Equipamento utilizado em padarias e fábricas de panificação para controlar as condições climáticas durante o processo de fermentação da massa. O objetivo é criar um ambiente ideal para a fermentação da massa, o que pode melhorar o sabor, textura e aparência do pão.

A câmara climática pode controlar a temperatura e a umidade do ambiente, bem como a circulação do ar. Isso permite que os padeiros ajustem as condições de fermentação para atender às necessidades específicas de diferentes tipos de pão e receitas.

A câmara climática também pode ajudar a acelerar ou desacelerar o processo de fermentação da massa, permitindo que os padeiros controlem melhor o tempo de produção do pão. Além disso, a câmara pode ajudar a prevenir o ressecamento ou a umidade excessiva da massa, o que pode afetar negativamente a qualidade do pão.